Estragol- und Methyleugenolgehalte in Lebensmitteln verringern!
Auch natürliche Inhaltsstoffe von Lebensmitteln können ein gesundheitliches Risiko bergen

Nach Meinung des Bundesinstituts für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV) sollte der Gehalt der pflanzlichen Inhaltsstoffe Estragol und Methyleugenol in Lebensmitteln aus Gründen der Vorsorge so weit wie möglich verringert werden. Diese beiden natürlichen Inhaltsstoffe verschiedener Pflanzen zeigten in mehreren Versuchsreihen krebsauslösende und erbgutverändernde Wirkungen. Diese Einschätzung hat der Wissenschaftliche Ausschuss für Lebensmittel (SCF) der Europäischen Union in zwei wissenschaftlichen Stellungnahmen zu Estragol bzw. Methyleugenol bestätigt. Für die krebsauslösende und erbgutschädigende Wirkung beider Stoffe kann kein sogenannter Schwellenwert angenommen werden. Der SCF hat deshalb auch keine gesundheitlich unbedenkliche tägliche Aufnahmemenge für Estragol und Methyleugenol festgelegt. Beide Stoffe kommen in bestimmten Gewürzen und in Kräutertees vor, darunter sind Estragon, Basilikum, Anis, Sternanis, Piment, Muskatnuss, Lemongras sowie Bitterfenchel- und Süßfenchelfrüchte.

Wie groß das Risiko für Verbraucher ist, die regelmäßig estragol- oder methyleugenolhaltige Lebensmittel verzehren, kann zahlenmäßig nicht abgeschätzt werden. Es dürfte jedoch wegen der relativ kleinen Aufnahmemengen dieser Stoffe nicht sehr hoch sein. Untersuchungen, die eine konkrete Gesundheitsgefährdung beim Menschen belegen, liegen bisher nicht vor.

Aus Vorsorgegründen empfiehlt das BgVV dem Verbraucher aber, den dauerhaften und regelmäßigen Verzehr der genannten Gewürze und Kräutertees, der über den gelegentlichen Einsatz in der Küchenpraxis hinausgeht, einzuschränken. Das gilt insbesondere für Fencheltees, die Kinder häufig gegen Blähungen erhalten. Über längere Zeiträume sollten solche Teezubereitungen deshalb nur nach Rücksprache mit einem Arzt oder Apotheker gegeben werden.

Der lebensmittelherstellenden Industrie empfiehlt das BgVV, aus Gründen des vorbeugenden Gesundheitsschutzes Maßnahmen zu ergreifen, um die Gehalte von Estragol und Methyleugenol in Lebensmitteln so weit wie möglich zu verringern. Dabei sollten bei Lebensmitteln, die regelmäßig in größeren Mengen über längere Zeiträume konsumiert werden könnten oder die zur Ernährung von Kindern vorgesehen sind, besonders strenge Maßstäbe angelegt werden. Speziell bei Kindertees sollten die Gehalte nach Möglichkeit durch geeignete Maßnahmen unter die Nachweisgrenzen gesenkt werden. Die deutsche Industrie hat mitgeteilt, dass aufgrund der Hinweise aus dem BgVV erste Schritte zur Reduzierung unternommen wurden.

Grundsätzlich ist festzuhalten, dass mit zunehmender wissenschaftlicher Erkenntnis und immer empfindlicheren Nachweisverfahren auch vermehrt Daten über natürliche Inhaltsstoffe traditioneller Lebensmittel gewonnen werden. Sie bieten in einigen Fällen Anhaltspunkte für ein mögliches, vielfach jedoch nicht endgültig geklärtes gesundheitliches Risiko. Das BgVV ist aufgrund des Prinzips der Vorsorge bemüht, die Verbraucher möglichst umfassend über neue Erkenntnisse zu unterrichten. Wenn auch, wie bei Methyleugenol und Estragol, die Verdachtsgründe nicht ausreichen, um ein Verbot traditioneller Lebensmittel zu rechtfertigen, so erhält damit der Verbraucher doch die Möglichkeit, sein Verzehrsverhalten entsprechend seinem individuellen Vorsorgebedürfnis zu gestalten. Dies entbindet die lebensmittelherstellende Industrie nicht von der Verpflichtung, alle verfügbaren Möglichkeiten zu nutzen, um die Gehalte an kritischen natürlichen Inhaltsstoffen so weit wie möglich zu senken.

Aus toxikologischen Erwägungen wird dem Verbraucher generell zu Abwechslung und Vielfalt bei der Auswahl seiner Lebensmittel geraten. So kann er einer einseitigen Belastung mit verschiedenen, potentiell gesundheitsgefährdenden Stoffen vorbeugen, mit denen vereinzelt in geringen Mengen in Lebensmitteln gerechnet werden muss.

Stellungnahmen des SCF:

Stellungnahme zur Publikation der Hypericum Depression Trial Group: Effect of Hypericum perforatum (St. John's Wort) in Major Depressive Disorder - A Randomized Controlled Trial. JAMA 287: 1907-14 (2002) PDF
English version (PDF)

Im Folgenden finden Sie eine umfangreiche Dokumentation der angeblichen Lebertoxizität von Kava-Kava-Zubereitungen.
aktuelle Publikationen oben

Toxische Wirkungen von Kava-Kava ? 
Analyse der Nebenwirkungsmeldungen von Mathias Schmidt (Harsewinkel) und Adolf Nahrstedt (Münster): http://www.uni-muenster.de/Chemie/PB/KAVA/Analyse.html

Erklärung zu Kava-Kava
     Die unterzeichnenden Experten auf dem Gebiet der pflanzlichen Arzneimittel, die alle Mitglieder oder stellvertretende Mitglieder der Kommission E beim Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM) sind, nehmen wie folgt Stellung zum Widerruf der Zulassung für Kava-Kava (Rhizome von Piper methysticum)-haltige Arzneimittel durch das BfArM:
     Die Mitglieder der Kommission E äußern ihr Befremden über das Vorgehen des BfArM im Rahmen des Stufenplanverfahrens und des Widerrufs der Zulassungen von Kava-Kava-haltigen Arzneimitteln und fühlen sich in ihrer wissenschaftlichen Kompetenz übergangen und in ihrer Funktion in Frage gestellt.
     Die Mitglieder der Kommission E sind von den vorgelegten wissenschaftlichen Daten zur Wirksamkeit von Kava-Kava überzeugt und beurteilen das Nutzen/Risiko-Verhältnis und den therapeutischen Nutzen für den Patienten im Gegensatz zum BfArM positiv.
     DieMitglieder der Komrnission E sind im Gegensatz zur Meinung des BfArM der Auffassung, dass keine Gefahr im Verzug vorlag, die eine derartige Maßnahme rechtfertigte.
     Die Mitglieder der Kommission E teilen darüber hinaus die Auffassung des BfArM bezüglich des Risikos bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nicht und halten folgende Empfehlungen für notwendig und ausreichend:

1. Ärztliche Verschreibungspflicht für Kava-Kava-haltige Arzneimittel.
2. Klare Indikationsstellung: leichte bis mittelschwere generalisierte Angststörungen. 
   Depression ist keine Indikation.
3. Maximale Tagesdosis entsprechend 120 mg Kava-Pyronen.
4. Packungsgröße bei 120 mg Kava-Pyronen maximal 30 Einheiten.
5. Übliche Therapiedauer 1 Monat, maximal 2 Monate.
6. Bestimmung der Leberwerte (CPT und (7-GT) vor Beginn der Behandlung und dann
   einmal wöchentlich.
7. Optional: Bestimmung der Leberwerte am Ende der Behandlung (wichtig für mögliche
   spätere Behandlung.
8. Vermeidung einer begleitenden Medikation mit potenziell he-patotoxischen Medikamenten, insbesondere auch Betabiockern, Antidepressiva und Migränemitteln. Vorsicht bei Alkohol.

Professor Dr. med. H. W. Bauer, München; Dr. med. F. E. Brock, Bad Wörishofen; Professor Dr. med.W. Dorsch, München; Professor Dr. med.G. Faust, Mainz; Professor Dr. rer. nat. G. Franz, Regensburg; Professor Dr. med. H. Frotz, Bergisch-Gladbach; Professor Dr. phil.W. Gaus, Ulm; Priv. Doz. Dr. med. K. Kraft, Bonn; Professor Dr. rer. nat. U. Lindequist, Greifswald, Professor Dr. Dr. med. D. Loew, Wiesbaden; Professor Dr. rer. nat. A. Nahrstedt, Münster; Professor Dr. med. l. Roots, Berlin; Professor Dr. S. Wellek, Mannheim; Dr. rer. nat. W. Widmaier, Stuttgart; Dr. med. A. Wiebrecht, Berlin; Dr. med. M. Wiesenauer,Weinstadt; Professor Dr. rer. nat. H. Winterhoff, Münster; P.A.Zizmann,Hechingen.

Studie zu Naturheilmitteln 2002 des Instituts für Demoskopie Allensbach liegt vor

Naturheilmittel 2002 (16.04.2002) Wichtigste Erkenntnisse aus Allensbacher Trendstudien.
Seit 1970 beobachtet das Institut für Demoskopie Allensbach in mehrjährigen Abständen die Entwicklung der Einstellungen der Bevölkerung zu Naturheilmitteln. Ein Teil dieser Trendfragen wurde im Januar 2002 im Auftrag des Bundesverbands der Arzneimittel- Hersteller  (BAH), Bonn, und unter begleitender fachlicher Beratung durch die Gesellschaft für Phytotherapie e. V., Köln, erneut gestellt und ergänzt durch aktuelle Fragen zur Verordnung von Naturheilmitteln auf Kassenrezept sowie zur Zuzahlungsbereitschaft beim Kauf von Medikamenten. Die wichtigsten Erkenntnisse aus dieser Studie werden hier zusammengefaßt und sind als PDF-Dokument - (148 kB) verfügbar. Sie finden das PDF-Dokument über http://www.IFD-Allensbach.de unter News.